L'aide-cuisinier prépare les ingrédients (laver, éplucher, couper), en effectuant des cuissons de base, et en assurant l'entretien des lieux et le nettoyage du matériel. Il aide au dressage des assiettes, à la réception des marchandises, au stockage des aliments et au respect des normes d'hygiène. Il voir aussi à faire la plonge après repas.
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