Description
Mission de Recherche et Développement
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En tant que technicien recherche et développement, vous serez chargé d’élaborer, d’améliorer et de valider nos produits en collaboration avec l’équipe de production. Votre mission sera de soutenir les activités liées à la création, à l’optimisation et à la validation de nos recettes.
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Tâches Clés
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- Participer à la mise au point et à l’amélioration des recettes de jus et autres produits;
- Réaliser les essais en laboratoire et en production selon les protocoles établis;
- Effectuer des tests pour évaluer les goûts, arômes, textures, couleurs et stabilité des produits;
- Aider à l’identification des ingrédients nécessaires pour optimiser la qualité organoleptique;
- Documenter les résultats des tests et contribuer à la rédaction de rapports techniques;
- Collaborer avec l’équipe de production pour intégrer les nouvelles recettes ou modifications;
- Soutenir les essais de prolongation de durée de vie des produits;
- Participer aux projets de réduction des coûts par l’optimisation des recettes;
- Offrir un soutien à l’équipe qualité et agir comme remplaçant SQF;
- Remplacer les techniciens qualité lors des absences et vacances;
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Compétences et Exigences
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- Diplôme technique ou collégial en transformation alimentaire, technologie des procédés, chimie, biochimie ou domaine connexe;
- Expérience en recherche et développement dans un environnement de production alimentaire;
- Intérêt pour le développement de produits et les tests sensoriels;
- Bon esprit d’analyse et souci du détail;
- Capacité à suivre des protocoles et à documenter rigoureusement ses travaux;
- Esprit d’équipe et bon sens de l’organisation;
- Connaissance des bonnes pratiques de fabrication (BPF) et de la norme SQF (un atout);
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Avantages
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- Salaire compétitif;
- Gamme d’avantages sociaux complets après 3 mois (assurances collectives et REER);
- Environnement de travail favorisant le bien-être des employés au travail;
- Opportunité de croissance professionnelle;
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